Saftige Hähnchenbrust mit cremigem Süßkartoffelpüree und geröstetem Brokkoli: Rezept und Tipps

Knusprig, bunt und voller Geschmack – eine saftige Hähnchenbrust mit cremigem Süßkartoffelpüree und geröstetem Brokkoli zieht dich in den Bann, sobald der Duft durch die Küche zieht. Dieses Gericht vereint zeitlose Aromen mit modernen, frischen Zutaten. Ob für ein schnelles Familienessen, ein entspanntes Sonntagsdinner oder als Highlight der Ernährungsroutine im Jahr 2025, hier genießt du Wohlfühlküche auf neue Art. Die Zutaten findest du unkompliziert bei Aldi, Rewe, Edeka oder Penny; Genuss und Alltag passen endlich ideal zusammen!

Saftige Hähnchenbrust: knackig gebraten, zart geblieben

Das Filet vom Hühnerhof punktet mit feiner Textur und überzeugt als Protein-Star für bewusste Genießer. Jede Portion liefert wichtige Vitamine wie B6 und B3 sowie Mineralstoffe wie Phosphor und Kalium – so stärkst du Nervensystem, Muskeln und Knochen mit Genuss! Für absolute Saftigkeit sorgt ein feiner Dreh bei der Zubereitung: Kurz anbraten, dann im Ofen garziehen lassen.

• 🐔 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g, z.B. von Doll oder Rügenwalder Mühle)
• 🧂 Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 🫒 2 EL Olivenöl
• 🌱 Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, optional)

Eine Prise Fantasie ergänzt die Basis: Mariniere das Geflügel mit würziger Knorr– oder Maggi-Gewürzmischung, oder probiere Smoke Rub für einen besonderen Touch! Eine Alternative für Vegetarier? Proteinalternativen oder Seitan – so bleibt niemand hungrig.

• ✅ Kurzes Anbraten (2 min pro Seite)
• 🌡️ Fertiggaren bei 150 °C Umluft, etwa 10–14 min
• ⏲️ Zeit für kreative Beilagen!

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Cremiges Süßkartoffelpüree: Seidige Konsistenz und feine Süße

Das samtige Püree entsteht durch das Zusammenspiel aus frischer Süßkartoffel, etwas Butter und einem Schuss Milch. Süßkartoffeln sind dafür bekannt, Beta-Carotin und Vitamin C zu liefern – für Augen und Immunsystem goldwert! Ob von Rewe, Edeka oder sogar frisch vom Wochenmarkt: Die Knolle ist flexibel und liefert Energie mit guter Laune.

• 🍠 400 g Süßkartoffeln
• 🥛 40 ml Milch (alternativ: Mandel- oder Haferdrink für Veganer)
• 🧈 1 EL Butter oder Margarine
• 🧂 Salz, Muskat

Extra Tipp zum Verfeinern:

• 🌶️ Einen Hauch Chili für angenehme Wärme
• 🧄 Röstknoblauch für mehr Tiefe
• 🌿 Zitronenabrieb für Frischekick

Mehr Inspiration zu einfachen Airfryer-Beilagen findest du auf gesund-frittieren.com.

So wird’s richtig cremig: Kartoffeln würfeln, in Salzwasser weich garen (12–15 min), abgießen und sofort stampfen. Butter und Milch zügig einrühren, würzen – fertig!

Knusprig gerösteter Brokkoli: grün, knackig, voller Power

Brokkoli – schonend im Ofen geröstet – gewinnt an Geschmack und Textur. Die Röstaromen harmonieren bestens mit der zarten Süße des Pürees und dem saftigen Fleisch. Ballaststoffe, Vitamin C, K, Folsäure und Eisen stärken Körper und Laune. Zudem punkten die Röschen mit entzündungshemmenden Eigenschaften: 2025 schwört die Fitnessküche auf diese grüne Allzweckwaffe!

• 🥦 400 g Brokkoli (alternativ: Blumenkohl oder Romanesco)
• 🫒 1 EL Olivenöl
• 🧂 Salz, Pfeffer
• 🧄 1 Knoblauchzehe, in Scheiben (optional)

Das Gemüse auf Backpapier mit Öl und Gewürzen wenden – 18 Minuten bei 180 °C Umluft rösten lassen. Zwischendurch wenden, damit alles knusprig bleibt!

• 🥗 Resteverwertung: Kalt als Salat mit H&M-Limettenvinaigrette probieren!
• 🔥 Für mehr Crunch: Ein paar geröstete Nüsse darüberstreuen
• 🍋 Etwas Zitronensaft für extrafrischen Geschmack

Viele Airfryer-Liebhaber backen Brokkoli sogar noch schneller! Teste selbst – welche Lebensmittel in der Heißluftfritteuse besonders gelingen, liest du hier: Liste erfolgreicher Airfryer-Rezepte, inklusive Bewertung der Princess und Russell Hobbs Modelle.

Kreative Kombination & raffinierter Service

Alle Komponenten greifen elegant ineinander: Lege ein cremiges Nest aus Püree in die Mitte, platziere die geschnittene Hähnchenbrust darauf und umrahme alles mit knusprigem Brokkoli. Mit frischen Kräutern und etwas Zitronenzeste setzt du optische Akzente.

• 🍴 Für Gäste: Alles auf einer großen Platte anrichten
• 🥢 Kinderteller extra cremig pürieren
• 👵 Für Oma: Brokkoli kurz dünsten, falls sensitiv

So wird jede Mahlzeit zum Fest – sei kreativ mit kleinen Beilagen, Dips von Penny oder frischem Baguette von Edeka. Tausche dich mit Kochbegeisterten aus, etwa auf gesund-frittieren.com!

Tipps zu Einkauf, Varianten und Aufbewahrung

Die Basiszutaten findest du easy bei Aldi, Edeka oder Rewe – wahlweise frisch oder als Discount-Alternative. Wer experimentierfreudig ist, probiert Rote-Bete-Püree statt Süßkartoffel oder variiert Gemüse nach Saison.

• 💡 Veggie-Fans: Hähnchen durch Rügenwalder Mühle-Veggiefilets tauschen
• ⏳ Meal-Prep: Alles lässt sich 2 Tage im Kühlschrank lagern
• 🧊 Einfrieren: Püree und Brokkoli portionsweise bis 3 Monate haltbar

Extra fast und gleichmäßig gelingt alles im Airfryer: Wer noch nach der passenden Heißluftfritteuse sucht, kann Erfahrungen und Tipps zu Modellen wie Russell Hobbs oder Princess auf gesund-frittieren.com nachlesen.

• 📦 Meal-Prep-Hack: Alles abends vorbereiten, am nächsten Tag kurz erwärmen!
• 🍱 Für Büro & Schule: Komponenten getrennt einpacken – bleibt frisch & lecker
• 🔥 Ideen für Reste: Als Füllung im Wrap oder als Salatbasis

Probiere diese Kombination gleich aus – lass dich inspirieren und teile deine Kunstwerke für neue Impulse rund um dein Lieblingsgericht!